烤箱放黄油不？

当你烤蛋糕、面包、曲奇等甜点时，可能会需要使用黄油。那么，烤箱放黄油会不会有影响呢？答案是视情况而定。

首先，如果你是将黄油放在烤盘上进行融化或加热，那么你是可以将黄油放在烤箱中的。然而，需要注意的是，黄油的融点很低，只有30°C左右，所以在放入烤箱之前，最好将黄油先切成小块或切成薄片，这样可以更快地融化。

其次，如果你是将黄油加入面团中，进行揉搓和揉捏，那么也是可以直接在室温下将黄油软化后再使用的。但是，如果你使用的是盐渍黄油，那么需要留意一下，因为盐分会使面团中的酵母失活，影响发酵效果。

此外，如果你是在烤箱中烘烤黄油，例如制作烤牛排或烤鱼，那么需要留意一下，因为黄油在高温下容易烧焦，并释放出有害的化学物质甲烷和丙烯酰胺。因此，最好是将黄油涂在食材上后再放入烤箱中。

总的来说，烤箱放黄油不是一个简单的问题，需要根据具体情况进行判断。最好在使用前先咨询一下厨艺专家或烤食专家，以确保安全和美味。