空气炸锅能不能炒芝麻？

空气炸锅是一种比传统炸锅更为健康、方便和实用的新型厨房小电器。它采用高速循环加热的原理，在极短的时间内将食品表面烤制、炸熟，从而达到眼睛看得到、口感却更健康的效果。

而针对“能否炒芝麻”的问题，我们需要从空气炸锅的工作原理入手，进而探讨其可操作性。

首先，空气炸锅的加热方式是通过加热管圈的直接加热或者冷热风机的传导加热，这样会使食物表面能快速增压，从而更好地锁住水分，表面更加鲜嫩。但同时，这也意味着空气炸锅不像传统炸锅那样有较深的炸效果。

其次，炒芝麻在传统的烹饪方式中需要一定的油炸过程，芝麻需要通过与油的充分接触来使得其更加香脆。而空气炸锅的烹饪方式极大地减少了炸油量，从而使得炒芝麻的效果并不容易达到完美。

不过，我们也可以在空气炸锅中通过以下几个方法来炒芝麻：

1.先利用空气炸锅将芝麻“干炸”至变为金黄色，最后再加少许油进行翻炒。

2.在空气炸锅的炉盘上铺上一张油纸，将芝麻均匀撒在上面，再以低温加热的方式进行“烘烤”。

总之，空气炸锅虽然非常适合鸡翅、薯条、蔬菜等食材，但对于炒芝麻这种需要油炸的食材而言，其效果并不是很理想。但通过一些创意方法的折中，我们也可以在空气炸锅中轻松处理炒芝麻的流程。