番茄酱不搁冰箱里会坏吗？

番茄酱是很多家庭和餐厅菜肴中常见的一种酱料。但是，很多人在使用番茄酱时并不知道它是否需要放在冰箱里。事实上，放在冰箱里的番茄酱可以保持它的新鲜度，但如果不放在冰箱里，番茄酱也不会很快坏掉。

番茄酱不需要一定放在冰箱里，但是放在冰箱里能够延长它的保质期，避免变质。因为番茄酱中含有水分和糖分，而温度高、潮湿的环境可以让细菌和霉菌很容易地繁殖。如果放了很长时间的番茄酱，它可能会变得发臭或发霉，这时候就需要及时处理掉，以避免任何危害。

而如果番茄酱的盖子开了，或者是已经开启的番茄酱使用很长时间没有放在冰箱里，那么它就更容易变质。此时它里面的细菌已经繁殖了，食用后可能会引起腹泻、呕吐等症状。通常，开启的番茄酱在常温下最多只能存放 1-2 天，如果要长时间储存，最好放在冰箱里，这样可以延长它的保质期。而且，用过的番茄酱最好不要再放回原来的瓶子里，以避免污染新的番茄酱。

总之，虽然番茄酱不需要放在冰箱里，但是如果要长时间保存，最好是放在冰箱里。如果番茄酱使用了一段时间需要存放，最好存放在不会受到阳光和热的地方，这样可以避免它的变质。一般来说，开启的番茄酱只能放在常温下 1-2 天，如果需要保存更长时间，建议放在冰箱冷藏室里。不要习惯性地用开过的勺子直接舀取番茄酱，最好用干净的勺子挖出一定的份量，以便下次使用前不会老化。