烤箱怎么做油饼不粘？

要让油饼不粘，需要注意以下几点：

1. 面团揉的要均匀，揉好的面团要醒发至少半个小时，这样面团会松软有弹性。

2. 制作油饼的锅一定要选用耐热锅，锅的底部要够厚，这样能够保证锅具有较好的保温效果，避免锅体温度降下来导致油饼粘锅。

3. 加入少许黄油或植物油，这样油饼口感更好，且能够防止粘锅。

4. 热锅凉油。在烤箱的加热前，锅要先放在烤箱中加热5-10分钟，让锅的温度和烤箱的温度保持一致。油饼入锅时，锅底的油要控制好，不要太多，然后将油饼放入锅中，不要着急翻面，等到油饼自己从锅底松开，再翻面，这样能够保证油饼不会粘在锅上。

5. 烤箱的温度适中。适当的温度可以保证油饼煎得均匀，色泽金黄，不易糊。

总之，要做出不粘的油饼，需要注意揉面、醒面、锅的材质和掌握热锅凉油的技巧，烤箱的温度也要掌握好。只有在细节上做好了，才能做出口感好，不粘锅的油饼。