蛋放冰箱腌不咸怎么办呀？

在腌制蛋类食品的时候，保质期和口感的控制都非常重要。有时候，即使放在冰箱里，腌制的蛋也可能没有变咸，这时候该怎么办呢？

1. 增加腌制时间

腌制蛋类食品的时间越长，味道就会越浓。如果味道不够咸，可以将蛋再次放回腌制汁中，增加腌制时间。一般建议腌制时间不少于一周，如果时间不够，可以再腌制1-2天。

2. 增加盐的浓度

如果腌制汁里的盐浓度不够高，蛋就不会变得很咸。可以选择加入适量的盐，再将蛋放回腌制汁中浸泡。也可以加入其他的调料，如酱油、花椒、生姜等，增加味道。

3. 更换腌制汁

如果蛋已经在腌制汁中浸泡了很长时间，但是味道仍然不够咸，可以选择更换腌制汁。将腌制汁中的盐浓度提高，或者加入其他调味料，可以让蛋变得更加味道浓郁。

4. 提高冰箱温度

有时候，即使将蛋放在冰箱中冷藏，腌制汁的味道也不会被充分吸收。这时候可以尝试将冰箱的温度提高一点，通常建议将温度调至2-4摄氏度之间，这样可以促进腌制汁的吸收。

5. 增加酸度

腌制汁中的酸度越高，蛋就越容易变得咸。可以加入柠檬汁、醋或者其他的酸性调料，提高腌制汁的酸度。

总之，腌制蛋类食品不仅要考虑保质期，也要注意口感的控制。如果蛋放在冰箱里腌制了几天，但是味道不够咸，可以尝试以上几种方法。不过需要注意，不同的食材和腌制汁的成分不同，需要通过不断的尝试和调整，才能找到最适合自己口味的腌制方法。