生姜冰箱怎么保存不烂根？

生姜作为一种常用的调味料，在菜肴中发挥着非常重要的作用。然而，生姜的保存一直是一个难题，很多人都会遇到生姜存放不好烂掉的问题。所以，在这里，我们将介绍几种不同的方法来保存生姜，以确保其新鲜和营养价值的完好保存。

方法一：冷藏保存

将生姜放在塑料袋中，去除空气，并将其收紧。然后把生姜直接放进冷藏室中。冷藏室的温度控制在0-10摄氏度之间，可以使生姜保持新鲜。这种方法适用于需要在1-2周内使用生姜的情况。

方法二：干燥保存

将生姜削皮、切成小片，然后放置于风干器中晾干。如果没有风干器，可以将其放在阳光充足、通风良好的地方，让其自然干燥。待生姜完全干透后，放入密封的玻璃瓶中。这种方法可以使生姜的保质期达到半年以上。

方法三：盐制保存

将生姜洗净、去皮，切成小块，加入适量的盐搅拌均匀，然后放入密封的玻璃瓶中。盐会吸收生姜中的水分，杀死细菌，从而达到保鲜的目的。这种方法可以使生姜的保质期达到六个月以上。

方法四：糖渍保存

将生姜削皮，用开水烫一下后洗净，然后将其用细盐腌制20分钟。然后把生姜过水晾干。将细砂糖、清水、姜片放在锅里，中小火，慢慢熬煮，待糖溶化后，开火煮开，再用小火煮30分钟左右即可。将糖水倒入玻璃瓶中，放好腌好的生姜。可以长时间保存。

以上四种方法任选其一，能够让生姜在不烂根的情况下保存很长一段时间。此外，应该避免将生姜暴露在阳光直射下和潮湿的环境中。另外，在使用前，最好用过水清洗干净。通过上述方法，我们可以轻松保存生姜，保证其新鲜、美味。