电饭煲不隔水蒸米饭吗？

电饭煲是一种方便易用的厨房设备，它的基本作用是将大米加水一同放入内部，然后加热，蒸煮出美味的米饭。然而，很多人认为电饭煲是直接将米饭煮熟而不需要隔水进行蒸煮，这其实是一个误解。事实上，电饭煲的工作原理仍然需要水的存在来完成蒸煮过程。

当我们在电饭煲中加入足量清水和米之后，电饭煲内部的锅体就会放入甚至浸泡在水中。当我们启动电饭煲时，它就会自动将水加热到沸腾状态，并将其蒸发成水蒸气。这种水蒸气会升至锅底的蒸汽孔内，并穿过凹陷在锅底的小孔，使其进入电饭煲内部，以蒸煮米饭。

而在蒸煮过程中，水蒸气的温度越高，可以将米饭煮熟的速度就会越快。同时，在水蒸气的高温和压力下，它们也会更好地渗透到米饭中，从而使米饭在烹饪过程中吸收更多的水分，进一步提高了米饭的口感。因此，对于电饭煲来说，蒸煮过程是将米饭煮熟的关键步骤，而水也是蒸煮过程中必不可少的关键因素之一。

因此，虽然电饭煲并不是通过元器件直接加热煮饭，但其蒸煮过程仍然需要水的存在，水蒸气的高温和压力是让米饭煮熟和变得美味的重要因素。因此，我们在使用电饭煲时，还需要注意米水比例和加水的数量等细节，以便获得更美味的米饭。