烤箱蛋挞中间不鼓怎么回事？

烤箱蛋挞中间不鼓可能有多种原因，下面就主要的几点进行阐述。

首先，烤箱温度不够。烤箱蛋挞的中间不鼓可能是因为烤箱温度不够，没有将蛋挞糊烤至完全成熟。这时，建议将温度调高，或延长烤制时间。

其次，蛋挞糊比较稠密。蛋挞糊比较稠密时，气泡没有机会充分扩散，导致烤制后蛋挞中间不鼓。针对这种情况，建议在蛋挞糊中加入适量的牛奶或水，将蛋挞糊稀释以便气泡产生。

再者，烤箱蛋挞中间不鼓也可能是由于挞皮太薄所致。挞皮太薄时，蛋挞糊也无法充分扩散，难以形成气泡，导致烤制后中间不鼓。这时，需要加厚挞皮，增加扩散的空间。

最后，蛋挞糊没有充分搅拌均匀。如果蛋挞糊没有充分搅拌均匀，会使得蛋黄和蛋白等成分没有很好地混合在一起，也难以形成气泡。因此，在调制蛋挞糊时，要充分搅拌均匀，确保蛋黄、蛋白和其他成分均匀混合。

烤箱蛋挞是一道美味的甜点，制作过程需要仔细，具体情况需要根据每款蛋挞的具体情况进行调整，不断尝试才能不断提高制作的水平。