烤箱做的大米饭怎么做不粘？

做烤箱大米饭不粘需要注意以下几点：

1.选择好米

选择好的米是制作烤箱大米饭不粘的重要一步。建议选择质量好的米，例如优质的日本米或泰国香米。这些品种的米质地坚实，含有较高的淀粉和少量油脂，烤箱饭将更加松软和不易粘锅。

2.清洗米和浸泡

在烤箱烹饪前，最好将大米冲洗几次，直到水变得清澈。然后将大米浸泡在水中20到30分钟，这将使大米更好地吸收水分，烤箱烹饪后米饭松软不粘。

3.准确的水米比例

在烤箱中烹饪米饭，水米的比例很重要。建议使用1:1.5的水米比例，这样可以确保米饭在烤箱中完全吸收水分，不会过于干燥或过于湿润。如果加入太多水，米饭将过于松软并容易粘锅。

4.使用适当的烤箱温度和时间

使用适当的烤箱温度和时间也很重要。建议将烤箱温度设定在180度左右，并在30到40分钟内烤熟。时间过长或温度过高都会导致米饭不仅熟透，而且容易使饭粒破碎并且容易结成团，增加粘锅的可能性。

5.注意搅拌

在烤箱里烹饪米饭时不需要搅拌，因为搅拌会使饭粒变得破碎，并且不易粘锅。在加入食材或调味料时，可使用木勺或铲子轻轻翻拌，以使调味料均匀分布，避免硬物和米饭粘到一起。

以上是制作烤箱大米饭不粘的几个技巧，相信对于喜欢在家烤箱做大米饭的人很有帮助。