烤箱怎么烤胡萝卜丝干不硬？

要让烤的胡萝卜丝干而不硬，需要注意以下几点：

1. 切片要均匀：将胡萝卜切成均匀的薄片，厚度不要超过3-4毫米，否则在烤的时候容易出现不均匀熟透的情况。

2. 预处理要到位：在把胡萝卜丝放入烤箱之前，要先将片状的胡萝卜放入盐水中浸泡30分钟，然后把胡萝卜洗干净并沥干水分，这样可以帮助更好地保留胡萝卜的水分和营养。

3. 烤箱温度要掌握好：烤箱温度掌握得好是烤出美味的胡萝卜丝干的关键。建议先预热烤箱至180度，然后将胡萝卜丝均匀摆放在烤盘上，放入烤箱中烤15-20分钟即可。

4. 翻动时间要把握：当胡萝卜片烤至一面金黄色时，需要将胡萝卜翻面继续烤。但是翻动次数也不能过多，否则容易弄碎胡萝卜丝。

5. 保证烤盘干燥：在烤制胡萝卜丝的时候，需要保证烤盘是干燥的，否则胡萝卜丝烤制的时间可能会变长，导致胡萝卜丝变得更硬。

最后，在烤好的胡萝卜丝中可以加入一些调味品，例如盐、黑胡椒粉、芝麻、蜂蜜等，口感更加丰富。