炸汤圆怎么用烤箱烤不硬？

炸汤圆是中国传统的小吃之一，它的外皮炸得金黄酥脆，内里甜蜜软糯，深受广大消费者喜爱。然而，炸汤圆通常会在油锅中炸制，由于油温与时间的控制难度较高，很多人在家中自己制作炸汤圆往往难以获得理想的效果。

相比于传统的炸制方式，使用烤箱烤制汤圆可以更加稳定、健康、方便，不易破裂。但是，由于烤箱的加热方式与油锅完全不同，烤制汤圆时会导致出现不少问题，最常见的就是烤出来的汤圆太硬了。那么，炸汤圆怎么用烤箱烤不硬呢？

下面是一些关键的技巧：

1. 选择合适的汤圆

在选择汤圆时，尽量选择那些比较新鲜的，因为新鲜的汤圆内含水分较多，烤制时会让汤圆口感更加柔软，不易烤得太硬。同时也需要挑选造型完整的汤圆，这样可以保证烤出来的汤圆形状漂亮。

2. 加适量水、油

在烤制汤圆前，需要先在烤盘中加入适量的水，并涂抹一层油，以防止汤圆烤糊、烤硬。在烤制过程中，需定期向烤盘中加水，以保持水分。

3. 烤箱温度与时间的控制

在烤制汤圆时，需要将烤箱预热到200℃，烤制15分钟左右，运用眼力观察，翻转一下汤圆（约5-10分钟翻转一次），烤至表面变成金黄色即可。时刻注意温度和时间的掌握，以防烤制时间过长，导致汤圆过度干燥失去弹性。

总的来说，炸汤圆怎么用烤箱烤不硬，关键在于选择优质的汤圆、加适量的水与油、掌握好烤箱的温度和时间，才能制作出口感松软、香甜可口的炸汤圆。