烤箱中途不翻面可以吗？

烤箱中途不翻面对于一些食材来说是可以的，但对于其他食材来说则需要经常翻面。当然，这取决于你所烤的食材，以及你希望达到的烤制效果。

对于一些薄短的食材，如鸡翅、蔬菜、香肠等，因为它们在烤制的过程中温度均衡，通常不需要翻面。这些食材不会因为在烤箱中保持一个方向而导致不均匀烤制。在这种情况下，不需要翻面也可以获得均匀的烤制效果。

但是，对于那些厚实的肉类食材，如牛排、鸡胸肉、猪排等，则需要经常翻面。这是因为这类食材通过翻面可以使两面均匀受热，从而达到香脆的表皮和软嫩的内部。

在烤制时，食材的表面温度比内部高，如果不经常翻面，表面就会过度烤糊，而内部则可能没有煮熟。如果你烤肉时不翻面，表面的水分也无法蒸发，会导致肉质不够嫩滑。

综上所述，烤箱中途不翻面可以，但这要根据具体的食材而定。如果食材比较薄，不怕表面过度烤糊，可以不翻面。但如果食材厚实，需要两面均匀受热，就要经常翻面，以获得最佳的烤制效果。