大闸蟹放冰箱为什么不闷死？

大闸蟹放进冰箱中存储可以确保其保鲜，在一定程度上可以延长大闸蟹的保质期。但是，由于大闸蟹的生理结构和适应环境的特殊性，如果不妥善处理，大闸蟹在冰箱中存放很容易出现问题，比如窒息死亡等。

首先，大闸蟹属于冷水性动物，它们适应在低温环境下生存。因为大闸蟹的天敌中有很多是暴热动物，而冷水可以使它们的代谢率减缓，保持活力。在冷水中，大闸蟹的呼吸和血液循环会变慢，不会导致窒息死亡。

其次，冰箱中的低温环境是不均匀的，大闸蟹也会因为温度过低而死亡。冷藏室中，一般最佳温度是0℃-4℃。如果温度过低，大闸蟹的体内液体就会结冰，导致细胞破裂或脱水，结果会直接导致死亡。如果温度太高，则大闸蟹的生长、繁殖等生理活动都会急剧下降，同时也会引发菌群活动，导致大闸蟹腥味增加。

第三，如果大闸蟹被堆放，压力过大，也容易导致其窒息死亡。当大闸蟹被堆放在密闭的空间中时，会很容易形成二氧化碳含量的过高，导致大闸蟹呼吸困难，从而死亡。

因此，放置大闸蟹到冰箱时也需特别注意以下内容：

1.先准备好一只容器，再将大闸蟹放置于其中，在容器上覆盖一块湿毛巾，以保持湿度。

2.虽然大闸蟹的生长环境受温度影响很大，但不要直接把大闸蟹放到冰箱里。先在温度逐渐降低的地方放置约5-8分钟，使大闸蟹逐渐适应于低温环境。

3.储存大闸蟹的时间不应过长，以避免食用时出现安全问题。

4.定期清理冷藏室，并更换新鲜空气，控制温度，以保证大闸蟹生存环境的良好状态。

在以上的指导下，我们可以成功地将大闸蟹存放在冰箱中，确保它们保持新鲜和美味，同时也能让人们食用更加放心。