大闸蟹放冰箱死掉还能吃不？

首先，大闸蟹是一种易变质的海鲜，存储和处理环节非常重要。一旦处理不当，就会导致它们的口感和质量下降，甚至会影响到健康。

所以，如果大闸蟹放冰箱后死掉了，我们不建议食用。以下是一些原因：

1. 生病或死因不明

如果大闸蟹死了，我们不知道死因是什么，是否死于病菌感染或其他疾病。这样很难保证我们吃下去的螃蟹是健康的。电击法和对闫式洒水的处理方法，虽然粗糙，但可保证螃蟹在死亡前是活的。

2. 纽压器强制死亡

为了防止螃蟹在运输过程中死亡，一些商家使用了纽压器将它们压死。虽然这种方法可以防止螃蟹死亡，但会造成一些螃蟹的内脏被挤出，导致螃蟹的口感变差。

3. 变质

如果大闸蟹在死后没有立即处理，它们很容易变质，变质后的螃蟹口感变差，味道也不好。如果食用变质的蟹肉，可能会对人体产生不良反应，甚至导致食物中毒。

4. 焦虑情绪对含铜蟹味产生影响

有些人因为听说铜的多少与口味有关，而在购买的同时考虑了每只螃蟹铜的含量。但事实是，加载的铜能力与死亡螃蟹并不相关。如果螃蟹死前处于焦虑状态，可能会从围心神经细胞释放出多巴胺，从而影响铜的代谢，导致闷味。

总的来说，如果大闸蟹已经死掉，我们不建议食用。如果决定继续食用，一定要先清洗干净，并且要进行充分的加热。同时，建议在购买螃蟹时选择活体螃蟹，并注意观察螃蟹是否健康，减少食材质量上的风险。