为什么用电饭煲煮粥煮不烂？

电饭煲煮粥不烂可能是由于以下几个原因：

1. 配料搭配不当：煮粥时，食材的种类和搭配也很关键。如果食材选择不当，营养成分受损，更容易煮不烂。例如糯米、红豆等粘性较强的食材，需要提前泡发及加热处理，否则可能难以完全煮烂。

2. 水量不足：粥的煮熟程度与水量有很大关系，如果水量不足，粥的煮熟速度会变慢，影响其糊化和煮烂程度。建议在水量的基础上适当增加一些，以保证粥的煮烂程度。

3. 电饭煲本身的问题：可能是电饭煲的品质或使用年限问题。如果长时间使用，电饭煲的加热性能会变差，也会导致煮粥不烂。此时建议更换电饭煲或者在煮粥时使用手动煮法，在正确的时间和水量的基础上进行煮制。

总之，煮粥需要注意的事项很多，如食材的种类、水的用量、火候等，都会影响粥的成品效果。通过合理的搭配及正确的加水量，粥的煮熟程度也会得到保证，达到完美口感。