电磁炉新不贴锅怎么开锅？

电磁炉是一种非常便捷和实用的厨房设备，使用它可以快速地烹饪美食。但是，电磁炉在使用过程中，也会遇到一些困难，其中之一就是“新不贴锅怎么开锅”的问题。

一般情况下，新的电磁炉需要预热一段时间，才能达到适当的温度。如果使用新锅，由于锅底光滑，容易出现不贴锅的问题，需要注意以下几个方面：

第一、锅底清洁干净。首次使用新锅，一定要先清洗干净，将锅底上的黄油或者油污清理干净，否则，锅底不干净会影响锅具的传热效果和显现温度。

第二、调节好火候。在调节火候时，应该遵循渐进原则，即刚开始时，要先调到较低的火力，慢慢地让温度升高，这样可以避免突然加热让锅底直接烧焦。

第三、使用姜片清洗。将姜片切成小片，放在锅中，在红火时特别是放在开水中焯一下，这样可以让锅具更加光滑，并且具有除积碳、除异味的作用。

第四、加点食用油或盐。在开始烹饪之前，可以在锅底撒上一些盐，或者将锅底涂上一层食用油，这样可以减少锅底的摩擦力，使锅密切贴在电磁炉上。

第五、用斜置法。在平放锅不贴锅时我们可以斜置锅使某个角点较小的锅盖着锅子，加热之后即可去除不贴锅的状况。

总之，在使用电磁炉时，要注意选择合适的锅具，并严格按照电磁炉使用说明书的要求进行操作，这样才能更好地保护电磁炉和锅具，并且烹饪出更加美味的菜肴。