电饭煲煮饭怎么煮不糊？

电饭煲是很方便的一款厨房小电器，可以让我们轻松地煮出美味的饭菜，但是如果不注意细节，很容易煮出糊糊的饭，那么如何使它煮出香糯好吃的饭呢？下面是一些小技巧：

1.水的份量

电饭煲煮饭时，水的份量非常关键，一定要按照电饭煲说明书的用水量比例来使用。如果水太多，饭就会煮得软糯，且容易糊底；如果水太少，饭粒会变硬，口感不好。一般情况下，适量的水应该是米的两倍。

2.选择合适的米

煮饭的关键还在于米的选择，优质的大米煮出来的饭香糯可口，不易糊底。尽量选择饭粒均匀、色泽鲜亮、米粒有光泽的大米。如果要煮粥的话，糯米和高筋米都是不错的选择。

3.煮饭时间

电饭煲煮饭的时间一般在30-50分钟，具体要看你选择的米种和店家包装上所写的时间而定。如果米的质量比较好，建议煮饭时间稍微短一些，否则就容易煮得过糯。如果实在不确定时间，也可以学会煮几次，逐渐掌握适合自己的煮饭时间。

4.不要过度搅拌

很多人喜欢在煮饭时频繁地开盖搅拌，其实这样做会破坏米饭中的淀粉，并且导致饭粒变得过于软烂，容易糊底。要保持锅盖封闭，尽可能减少翻搅。

5.煮饭后的处理

煮饭后可以等电饭煲的保温灯亮起来之后再开盖，这样可以让饭粒更加松软和美味。如果超过保温时间而没有吃完，一定要及时处理，防止饭粒变得干硬，影响口感。

总之，煮饭是一件看似简单，却十分考验技巧的事情。只要掌握了几点小技巧，我们就能够煮出口感香糯、不糊底的好饭。