猪肉冰柜冻了一年多能吃不？

猪肉是最为常见的肉类食品之一，因为营养价值高，能够提供高质量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。但是，如果猪肉保存不当，就会造成食品安全问题，导致疾病的发生，甚至严重的危害人体健康。因此，当我们发现冰柜里有一年多未开封的猪肉时，就需要进行一定的分析和判断，以决定是否能够食用。

首先，决定猪肉能否食用的因素之一是它的保质期。猪肉冷藏后，最长的可保存时间为3到5天，因为它容易受污染和细菌的感染。而冻肉的保存时间则更长，最好在一年内食用完毕。如果猪肉被冻存了一年以上，已经接近或超过了它的保质期，那么建议不要食用。因为即便没有感觉上的变质或异味，但它的食用可能已经存在健康风险。

其次，判断猪肉是否安全的另一因素是包装的完整性。如果猪肉在冷冻时，包装被刮破或损坏，那么空气和细菌很容易在其中繁殖，导致猪肉肯定已经不适合再食用了。

最后，决定猪肉是否能够吃还要看使用后的烹调和消毒情况。在使用前，我们需要先将冻肉自然风干，打开包装判断有无异味并强制焚烧包装，再下锅加热至熟热。当然，食用之前要看是否煮熟，烹调过程中选择是否添加一些调味料等。

总之，猪肉是重要的蛋白质来源，很多人喜欢将其冻存备用。但是，如果猪肉保存过久，我们需要考虑的因素很多，包括保质期、包装完整性以及是否能够烹调。当然，更加安全的做法是及时的切碎分装低温冻存，分批选用，避免一次性冷冻管制在超出保质期的情况下使用。如果不能确定猪肉的食用安全性，建议及时丢弃。