电磁炉哪种炒锅不凸底的好？

电磁炉是一种比较环保和高效的炊具，它可以通过电磁感应加热而不是燃气燃烧来烹饪食物，这样就可以避免燃气泄漏和火灾等危险。在选择使用电磁炉炒菜时，我们需要注意选择一种不凸底的炒锅。那么，哪种炒锅不凸底的好呢？

首先，我们需要了解凸底炒锅的特点和缺点。凸底炒锅底部有凸起，可以使锅和电磁炉接触面积变小，加热功率减小，烧菜时间较长，炒菜时还容易把锅里的食物糊锅。因此，不凸底的炒锅比凸底的更适合在电磁炉上使用。

其次，我们可以选择不锈钢炒锅或铸铁炒锅。不锈钢炒锅的底部较平，热传导性能好，烧菜时间较短，而且不容易生锈，使用起来比较方便。铸铁炒锅热传导性能也很好，而且加热后的铸铁炒锅可以保持热度，可以保持食物的温度，不会变凉。此外，铸铁炒锅还有很好的保温性能，可以节约能源。

最后，我们可以选择一些具有非粘涂层的不凸底炒锅，这些锅可以避免炒菜时食物容易粘锅，而且没有涂层的锅更健康，不会影响食品的营养价值。

总之，选择使用电磁炉炒菜时，我们要选择一种不凸底的炒锅，可以选择不锈钢炒锅或铸铁炒锅，还可以选择非粘涂层的锅，这些锅都是比较适合在电磁炉上使用的。