烤箱烤肉怎么不沾锡纸？

烤箱烤肉的时候，使用锡纸可以避免食材烤焦或者粘在烤盘上，但是很多人都遇到了同样的问题，就是烤肉经常会粘在铝箔上，而且有时候还会烤糊。那么，怎么才能避免烤肉粘在锡纸上呢？

1. 铝箔上刷一层油

在铝箔上刷一层植物油，可以让肉类在烤的时候不粘在锡纸上。在把肉类放在锡纸上之前，可以用一把刷子蘸上一些油，在锡纸上均匀的刷一遍，这样可以保证整个表面都能被覆盖到。但是，不要使用过多的油，以免肉类在烤箱中溅出过多的油。

2. 将锡纸翻过来

将锡纸翻转过来，将有光泽的一面朝下，这样可以减少铝箔与肉类的接触面积，避免粘在一起。如果需要在肉类与锡纸之间放置一些蔬菜或者香料，可以在锡纸上面划几刀，这样可以让锡纸更加柔软，并且在烤的时候也容易放置其他的配料。

3. 锡纸四周卷起来

在锡纸四周向内卷起一些，这样可以避免肉类流出过多的汁液，使锡纸变得更加湿滑。同时，这也可以让锡纸与烤盘之间的缝隙更小，避免肉类流出汁液后粘在锡纸上。

4. 调整烤箱温度和时间

如果锡纸上的肉类还是很容易粘在一起，可以考虑调整烤箱的温度和时间。可以将烤箱温度降低10度，烤肉的时间也可以适当延长一些。这样可以让肉类在烤的过程中逐渐散发水分，慢慢的脱离锡纸。

总之，想要避免肉类粘在铝箔上，需要做好准备工作，并且调整烤箱的温度和烤肉的时间。只要注意这些细节，就可以轻松的烤出美味的肉类。