烤箱能烤土豆丝不脆吗窍门？

烤箱能够烤出口感酥脆的土豆丝，但需要掌握一些窍门。

首先，选择好土豆。选用新鲜、质地细腻的土豆，才能制作出口感脆爽可口的土豆丝。如果土豆太老，就很难制成脆爽的土豆丝。

其次，要将土豆丝泡水。土豆切成丝后，放入清水中泡15分钟左右，泡出的淀粉能够使土豆丝更加脆爽。

接着，土豆丝要擦干水分。将泡好的土豆丝放在干净的毛巾上，用力擦干水分，以免烤的时候水分太多导致土豆丝发软。

然后，在烤箱预热后先烤一段时间，再取出来翻拌。将土豆丝均匀地摆在烤盘上，放到预热好的烤箱里，烤15分钟左右，然后取出来用铲子翻拌一下，并撒上适量的盐和胡椒粉，再放回烤箱里继续烤，直到土豆丝焦黄酥脆。

最后，可以根据个人口味加入适量的调料。土豆丝烤好后，如果感觉口感不够鲜美，可以洒上适量的味精或者小葱花等调料。

总之，烤制口感酥脆的土豆丝需要掌握好土豆选材、泡水、擦干、适时翻拌和加入调料的窍门。只有这样，才能烤出美味可口的口感酥脆的土豆丝。