电饭煲煮卤肉不上色怎么办？

电饭煲煮卤肉不上色可能有以下几个原因：

1. 卤肉的处理方式不当：卤肉在入锅之前需要先处理一下，如洗净、切块等。如果卤肉处理不当，如没有彻底清洗或切块不匀等，就会导致卤肉不上色。

2. 味道调配不适宜：卤肉要上色，需要放入适量的调料。如果卤汁中盐或酱油的比例不正确或低于标准，就会导致卤肉不上色。

3. 锅底过于干燥：电饭煲底部过于干燥，卤肉在煮制过程中就很难上色。这个问题可以通过提前将适量的水倒入电饭煲底部来解决。

那么，如果您遇到了电饭煲煮卤肉不上色的情况，可以采取以下几个解决方法：

1. 重新处理卤肉：如果之前没有彻底清洗或切块不匀等问题，可以重新处理一下卤肉。

2. 适量加盐或酱油：卤汁中加入适量的盐或酱油，以达到调味均衡的目的，同时也可以促进卤肉上色。

3. 加水使锅底保持湿润：提前将适量的水倒入电饭煲底部，保持锅底湿润，卤肉在煮制过程中就不容易变干而影响上色。

综上所述，煮卤肉不上色的问题可以通过要求卤肉的处理方式、适量加盐或酱油等方式来解决，从而使卤肉上色，并保证卤肉的口感和营养不受影响。