酵母发面能不能用空气炸锅？

酵母发面可以使用空气炸锅，但需要注意一些细节问题。

首先，需要选择合适的温度。发面时需要保持一定的温度，一般在30-40度之间为宜，不宜过高或过低。空气炸锅一般有预热功能，可以先进行预热，再将面团放入炸锅中发酵。

其次，需要注意时间。发面时间一般在1-2个小时之间，具体时间取决于温度和面团大小，建议多次试验，根据自己的情况来确定时间。在空气炸锅中发面时，也需要控制好时间，以免过长或过短导致发面失败。

最后，不要将面团放置在锅底，以免沾锅。可以将面团放在盘子或其他容器中，再放入空气炸锅中发酵。同时，也要注意炸锅内的温度均匀性，避免面团发酵不均匀。

综上所述，酵母发面可以使用空气炸锅，但需要选择合适的温度和时间，并注意细节问题，才能保证发面成功。