怎样用冰箱保存花蛤皮不烂？

花蛤皮是指花蛤的外壳，与花蛤肉不同，花蛤皮通常被人们忽略或者直接扔掉。但事实上花蛤皮也是一种有营养、美味并且富含胶原蛋白的食材。 为了能够更好地保存花蛤皮，可以将其放入冰箱，但保存不当会导致花蛤皮变质、烂掉。那么该如何正确的使用冰箱保存花蛤皮呢？

1. 选用新鲜的花蛤皮。新鲜的花蛤皮看起来色泽光亮、带有光泽；质地坚硬、无裂痕；气味清香、无异味。如果选用了变色、变干、带发黑、有裂纹、有异味的花蛤皮，那么即使保存在冰箱里，也终究还是会变质烂掉。

2. 把花蛤皮洗净晾干。将花蛤皮用水冲洗干净，再用厨房用纸或者纱布吸干，之后晾干。注意不要使用太多的水去洗，也不要拉扯、扭动花蛤皮，否则容易破损。

3. 将花蛤皮用保鲜膜包裹好。将花蛤皮放在一个合适的容器中，再用保鲜膜将其完全包裹住，确保没有任何部分暴露在外面，以免氧化。

4. 放入冰箱冷冻室内。将包好的花蛤皮放入冷冻室内，冷冻温度保持-18℃以上即可，最好放置在冷冻室内的角落位置，以免温度变化较大导致花蛤皮结霜。

5. 取出使用前解冻。当需要使用花蛤皮时，应提前将其从冰箱里取出，放在常温下解冻。千万不要用热水解冻，这么做会导致花蛤皮的营养价值下降甚至变质。

在使用过程中需要注意的是，保存时间不宜过长，最好在三个月内尽快食用，而且一旦取出后就不要再放回冷冻室中冷冻，取出后，尽快食用掉。为了享受到花蛤皮的美味和健康，我们一定要注意花蛤皮的保存方式，这样才能够更好地让其保持新鲜和营养价值。