冰箱冷冻饺子怎么煮不破皮？

饺子作为一种传统的中国餐点，其受到众多人的喜爱。冰箱里保存的饺子，虽然可以长期保存，但在烹调的过程中，过于冰冷的饺子容易煮破皮。因此，想要煮出不破皮的饺子，需要注意以下几点：

1.提前将饺子取出解冻

冰箱里保存的饺子一定要先取出来解冻，等到饺子变得软硬适中，待皮与馅儿的温度均衡后，再进行烹饪。如果在解冻饺子的过程中，不能等到皮与馅儿达到温度均衡，那么在煮饺子的过程中，水温度过高，就会导致饺子皮煮破。

2.将饺子放入沸水中，然后转小火

将饺子放在锅里，大火烧开水，待饺子漂浮出水面后再加入一些冷水或打拌一下，避免饺子皮裂口。然后将火调小，慢煮几分钟，待水再次烧开时，再多加一些冷水。这样，饺子皮很快就能够煮熟而不会破裂。

3.用筷子轻轻翻动，避免饺子黏连

中途要用筷子轻轻搅拌或翻动，避免饺子互相黏连，也可以让饺子均匀地受热。但要注意用力要轻，不要在饺子上施加过多的力量，否则容易将饺子皮弄破。

4.多用水，减少煮饺子的时间

如果煮饺子时用水过少，就会导致饺子粘锅底，容易破皮。因此，加足够的水来煮饺子，减少煮饺子的时间，不仅能保证饺子的味道，也能防止煮破饺子的皮。

5.加入食用油

在煮饺子的时候可以加点油，油的作用是防止饺子皮与锅底黏连，同时还能使饺子的皮变得更加柔软，不易破裂。

总之，要想煮出不破皮的饺子，需要注意解冻饺子的时间，用足够的水，多用油，适当加冷水，慢慢煮，不要用力过度翻动。只有多加小心，才能煮出皮薄馅嫩、不破皮的饺子。