电饭煲烤蛋糕为什么不膨？

电饭煲烤蛋糕为什么不膨？这是一个很实际的问题，也是许多家庭主妇在烤制蛋糕时经常遇到的问题。焦外软内的蛋糕，不仅让人感觉失望，而且不够美味。现在，让我们深入探讨一下为什么电饭煲烤蛋糕不膨。

1. 电饭煲的容量

首先，膨胀与容量有关。电饭锅较小，空间有限，容易压住蛋糕，导致蛋糕不容易膨胀。

2. 温度

蛋糕需要充分膨胀，通常需要一定的温度。但由于电饭煲设计用于做饭，并非专业烘焙用具，因此温度可能不够高，导致蛋糕不会膨胀。

3. 发酵粉

蛋糕发酵过程中，发酵粉是必不可少的因素。 但是，如果您所用的发酵粉量不够或者不好发酵，就会导致蛋糕不发酵、不膨胀。

4. 打发蛋白

蛋白打发的关键在于将蛋白打发到需要的程度。但如果打发不到位，蛋白的体积不能充分发挥，也会导致蛋糕不膨胀。

5. 烤制时间

蛋糕烤制时间应该恰当。如果时间太短，蛋糕的口感会比较腥，如果时间太长，蛋糕会烤焦而且失去水分，导致蛋糕不上膨胀。

总的来说，如果您想让电饭煲烤的蛋糕能够上膨胀，应该在选用适合容量的电饭煲，增加温度，选用好的发酵粉、充分打发蛋白，并且将烤制时间控制好。这样，才能让您烤出一款口感松软的美味蛋糕。