中药材能不能长期接触空气？

中药材是由自然界中的动植物提炼而来，具有丰富的营养成分和药用价值，常常被用于中药临床治疗。然而，中药材口感与保存，却是让人十分头疼的问题。对于很多人来说，中药材一旦开封放在空气里，很容易就会发霉、虫食或者变质，严重地破坏了中药材的功效，因此很多人都特别关注中药材是否能够长期接触空气。

首先，要分清哪些中药材需要密封存储，哪些中药材可以长期接触空气。其实，决定中药材是否需要密封存储的主要因素是其水分含量。如通常我们所说的“天然干品”，其水分含量不超过15%，采摘时晾晒即可成药，因此可以长期放置在空气中，不会轻易变质。另外像半夏、红枣、山药等高含糖的中药材也不适合密封存储，因为容易发霉、变质。

对于需要密封存储的中药材，一般建议使用良好的密封容器进行保存，不过密封容器也不是万能的，只要不是真空密封的环境，空气中的微生物依然会侵入药材，因此如果长期保存，建议每隔一段时间开启容器透气，然后再将其封上。

综合来看，虽然中药材并不都需要密封存储，但是即便是不需要密封存储的中药材，也不建议久放在空气中，因为环境污染和氧化、微生物入侵等现象都会加速药材的质量下降，损害其功效。因此，为了让中药材保持其优良的品质和功效，建议尽量放在干燥、通风、阴凉的地方，而且保存时间也不要太长，一般建议不超过一年。