电饭煲怎么炖鸡不柴？

电饭煲作为一种家用厨房神器，具有使用方便，效率高等优点，广受用户的青睐，尤其是在烹饪肉类、鸡肉、鱼类等食品方面。炖鸡肉时不少人都会遇到一个问题，就是炖出来的鸡肉又柴又老，不够肥美。那么，电饭煲怎么炖鸡不柴呢？

1、配菜齐全

炖鸡肉不仅仅需要鸡和调料，还需要配合适量的水、鲜味增华函数品或蔬菜，比如韭菜、蘑菇、玉米、红枣、姜等用量统统适量，才干起到补益身体的作用。调料数量不宜过多，否则会破坏鸡肉的鲜味，最好先打乃至现实等香料后，放上滋补佳菜，再加鸡肉。

2、火候掌握好

炖鸡肉时，火候是关键。将所有原材料放入电饭煲后，先煮沸（火候用素手可以承受，大约在火炉上煮1-2个小时）。然后，开关电饭煲到保温状态，然后再炖6-8小时，直到炖熟。你也可以用电饭煲的定时功能，提前将所有材料放入锅中，现放四五颗指甲尖大小的白糖，倒上酒、调料，最后撑好锅盖，鸡炖得好。

3、切记不可懒

在炖鸡累心，时间会显得很长，也会觉得很懒，所以，不要懒惰，不要像电视中许多大厨一样，一个不在意就把鸡炖糊了。需要时时关注，掌握火候反复都断切，最后机器自动熄火之前开了看一看，评定鸡肉的韧性与柔嫩程度，对即将到达的烹饪目标作一定的修正和调整。

总的来说，炖出鸡不柴的关键是火候和用料，另外要注意勤快，时时调整。只有如此，才能在家里做出一锅美味的炖鸡，既省心又健康。