电磁炉做米饭不糊怎么办？

电磁炉做米饭可以说是非常方便快捷的了，但有时候我们会遇到不少烹饪问题，例如米饭会糊。那么，要如何避免电磁炉做米饭糊呢？

1. 必须要洗米

洗米是做米饭的第一步，这也是去掉米中灰尘和杂质的步骤。如果不洗米，米中淀粉的量就会过高，这样在做饭的过程中就会更容易糊。所以，为了避免米饭糊，一定要先把米洗干净。

2. 注意风向

在电磁炉上做饭时，锅底的热度比较强，锅面的热度则比较弱。为了避免米饭糊，应该把锅的位置放在炉面的正中央，然后盖上锅盖，以便让蒸汽均匀地被炉子的热温度减缓。同时，如果加热器的风向吹得比较强，应该把锅移开，否则米饭也很容易糊。

3. 加水比较重要

在做米饭时，加水的量非常重要。如果水太多了，米饭会比较稀；如果水不足，米饭会比较硬，而且容易糊。通常来讲，泡过的米每次加水的次数是2：1。也就是说，锅内500g的米就要倒入1000ml的水。这样，在加水的量上就不会出问题了。

4. 分批加水

为了避免电磁炉做米饭糊，另一个有效的方式是分批加水。也就是说，在开始煮饭之前，可以先加入1/2的水，让米粒吸水一段时间。等米粒均匀地吸收水分后再加入1/2的水，煮到米饭完成。

5. 不要开盖子

煮米饭时，有的人会经常开盖子看米饭是否煮熟了。但是，每次开盖子都会让蒸汽跑掉，从而影响煮饭的效果。因此，在烹饪的过程中，必须要守住盖子，等米饭煮熟后再开盖。

总之，要避免电磁炉做米饭糊，就要注意以上几点。了解这些技巧和方法，将会使你在做米饭的过程中更加得心应手，也会让你的米饭更加美味可口。