烤箱怎么烤东西不硬呢？

烤箱是一个非常方便的厨房工具，能够帮助我们烘烤各种美味的食品，包括面包、饼干、蛋糕、烤肉和蔬菜等。但是，有时候我们在烤东西的时候会发现它们变得很硬，失去了原本的口感和味道，这可能是因为以下几个原因：

1. 温度过高：当烤箱温度过高时，食物容易烤糊或变得过硬。因此，在使用烤箱时，一定要注意温度设置。不同的食材需要不同的温度，正确的温度设置能够确保食物烤得均匀和口感良好。

2. 时间过长：同样地，烤箱中的食品也不能过度烤制，否则容易变得过干硬。在烘烤时，一定要注意时间，特别是对于易熟、小的食物，时间一定要把握好。

3. 热量不均匀：烤箱内部的热量分布可能不均匀，有些地方温度较高，有些地方温度较低，因此会导致食物烤制不均匀或烤焦。使用烤箱时，需要注意烤架的位置，将食品放在合适的位置上，不要距离烤管太近或太远。

4. 保湿不足：有些食品烘烤时可能需要一定的保湿，否则容易变得过干燥。在烤制过程中，可以用适量的油脂、水蒸汽或者盖上盖子等方式来保持食品的湿润。

因此，在使用烤箱时，需要注意以上几点，避免过度烤制和硬化。此外，烧制食品的时间和温度应该根据不同的食材和食品种类确定，熟练掌握这些技巧可以让烘焙过程更容易成功。最后，为了保持食品的新鲜口感，烤制后应该立即放置到室温下冷却，避免过度干燥，在储存前，也应该将它们放在密封的容器中。