奥尔良鸡翅烤箱怎么做不柴？

奥尔良鸡翅是一道美味又受欢迎的菜肴，但是有时在烤箱中制作会发现鸡翅会变得干柴而不好吃。以下是几个技巧可以帮助您制作出美味而不干燥的奥尔良鸡翅。

1.先处理鸡翅

在烤制鸡翅之前，您可以在鸡翅上撒上一些肉嫩剂，例如酸奶或酒，来让鸡肉更加嫩滑。您也可以将鸡翅浸泡在盐水中30-60分钟，这样可以去除鸡翅的血液，并且有利于鸡肉更均匀的吸收香味。

2.适当烤制时间和温度

烤箱的热力分布可能会导致鸡翅不均匀地受烤，因此需要适当调整烤箱的温度和烤制时间。一般来说，可以在 375-400°F 烤 20-25 分钟，期间可以翻面，再烤 20-25 分钟。

3.涂上油汁

在把鸡翅放入烤箱前，您可以在酱汁中蘸上鸡翅或在烤制过程中几次刷上调味油。这会让鸡翅表面更加美味且不会太干。如果烤箱中鸡翅表面出现干燥，也可以在鸡翅上轻轻喷上一些水。

4.加入蔬菜

在烤制奥尔良鸡翅的同时，您可以在烤盘上加入一些蔬菜。在烤制鸡翅的过程中，蔬菜会释放出水分，让鸡翅更加湿润而不干燥。

总之，为了让奥尔良鸡翅在烤箱中不干柴，需要注意鸡肉的处理和烤制时间和温度的调整。在烤制过程中，还需要不断观察鸡翅的状况，适时喷水或刷上调味油，使鸡翅更加美味。