为什么电压力锅熬粥不粘稠？

电压力锅由于采用了压力煮的原理，煮粥时压力锅内沸点会提高，使水中的淀粉能够更好地被析出，同时也会更快地淀粉凝胶化，从而促进了煮粥的粘稠度。

此外，电压力锅在煮粥时需要少量水，因为锅体密封性好，煮粥时水分流失较少，更容易激发米饭中的淀粉凝胶化，从而使粥更加粘稠。

另外，电压力锅还配备了智能煮饭程序，这些程序可以自动调整煮粥的时间和火力，确保米饭煮熟后粘稠度能够达到最佳状态，保证煮出一锅粘稠香浓的美味粥。

需要注意的是，煮粥时要尽量选用色泽金黄的米，因为这样的米饭煮出来的粥口感更好，粘稠度更高。同时也要注意煮粥的火候，不要过度煮糊，否则会影响口感。

综上所述，电压力锅内部的高温高压煮出来的粥最终会呈现出比火煮更加粘稠的质感，这也是它成为越来越多人的煮粥利器的原因之一。