怎样用烤箱烤花生米不硬？

烤花生米是一种美味又健康的零食，但是如果烤得太久或者温度太高，花生米就会变得非常硬，口感也不好。所以，在烤花生米的过程中需要注意一些技巧，以便使花生米能够烤得脆嫩可口。

以下是制作烤花生米的步骤：

步骤一：准备材料。取适量的生花生米，并将其放入盛器中。加入适量的水泡发30分钟至1个小时，以便使花生米更易于烤制。

步骤二：烤制前的准备。预热烤箱至180度左右，并将烤盘铺上一层锡纸以便清洗。

步骤三：烤制花生米。将泡发好的花生米沥干水分，然后平铺在烤盘上，用刷子在花生米表面刷上少量的植物油，以便使花生米均匀受热，并烤制至金黄色。时间约为20-25分钟。但是时间也要根据烤箱的火力和你想要的口感决定，大火快烤时间短，小火慢烤时间长。

步骤四：烤制后处理。取出烤好的花生米，先放凉再进行口感调整。如果喜欢脆口，可以直接食用、如果想要口感细腻的话，可以把烤得比较硬的花生米放在保鲜袋里，用擀面杖或重物轻轻敲打，将花生米压碎，使其变得更细腻。

通过上述步骤，烤制出的花生米不仅不会变得硬，而且可以保持原有的香脆口感，同时还可以增加花生米的口感和食用实用性。