烤箱里的木签子怎么烤不糊？

烤箱里的木签子在烤制过程中，往往是很容易烤焦的。因为木质材料能够吸收水分，需要先将水分蒸发掉才能开始烤制。而在烤箱内烤制时，木签子容易失水，木质材料就会变得干燥，进而烤焦。 以下是几个使用木签子烤制美食时避免烤焦的技巧：

1. 浸泡木签子。在烤制前，可以将木签子浸泡在水里约30分钟，这样可以使木签子吸水，提高其保水能力，有效避免烤制过程中的干燥和烤焦。

2. 用铝箔包裹部分木签子。烤箱内高温环境下，很容易令木质材料失水，导致烤焦。可以将部分的木签子用铝箔包裹起来，避免木质材料失水，确保烤子不烤焦。

3. 烤制前加水。烤制时在烤箱底部加水，使水蒸气在烤箱内流动起来，既可以提高环境的湿度，也能帮助食物保持湿润。这对于烤制食物，尤其是使用木签子的食物来说，是非常有帮助的。

4. 适当降低烤箱温度。高温往往会加速木质材料的干燥，容易烤焦。在烤制木棍状食品时，可以将烤箱的温度适当降低5-10℃，这样可以使木质材料温度不过热，避免快速失水。

总之，烤制美食时，避免木签子烤焦的关键就是确保食材被充分浸泡并保持湿润。以上技巧都能有效帮助保持木质材料湿润，让烤制结果更为美味健康。