烤箱木头签子怎么不糊？

烤箱木头签子不糊的关键在于以下几点：

1. 选用适合烤制的木棒

首先，要选择适合烤制食品的木棒。一般而言，烤肉串等大块食品适合用粗一些的木棒，而烤小食品如烤鱼丸、烤土豆等则适合用细一些的木棒。而无论是粗木棒还是细木棒，都要保证选择的木材干燥、紧实、光滑无裂痕。

2. 浸泡木棒

在烤制前，建议将木棒先行浸泡几个小时。因为木棒如果未经处理，在高温环境下容易燃烧或脱胶，影响食品的口感、美观以及卫生。所以，浸泡可以让木棒充分吸水，保持滋润状态，增强木棒的韧性，既不烤黑又不会脱胶。

3. 放置烤盘上层

在烤制时，要将木棒尽量放在烤盘的上层位置。这样可以让木棒和食品距离烤箱顶部较近，在烤制时受到的热量并不是很强烈，可以防止木棒过早烤黑。

4. 翻动食品

在烤制过程中，及时翻动食品，避免烤制不均。这样可以确保食品受热均匀，而烤棒受热时间短，就能更好的保护木棒不被烤黑。

5. 适当加盖

在烤制时，有时可以适当盖上锡纸或盖子，这样可以让水分更好的保留在食品里面，不会过快蒸发，烤出来的食品更加鲜嫩，也可以避免木棒太早被烤黑。

综上所述，选用适合烤制的木棒，将木棒浸泡，放置烤盘上层，翻动食品，适当加盖，这些措施都能有效地防止烤箱木棒的糊焦问题。