白糖如何融化在冰箱上不化？

白糖是我们生活中常用的一种食品调料，在烹饪烘焙过程中都会用到。但是在高温状况下，糖分子会变得更加活跃，容易化开，形成糖浆或者颗粒不易分开。在相反的极端环境下，即低温环境下，白糖也被很多人所忽略其变化。因为在春秋季节或者冬夜时分，很多家庭的冰箱中会放一包或者一瓶的白糖，便于冷天时调入喜欢的饮料当中。但是，有时候我们就发现冰箱里的白糖不但没有化开，反而变得硬硬的，在使用时难以取出。那么，白糖如何融化在冰箱上不化？

1. 保持干燥

放置在冷藏室内的白糖会因为空气潮湿而吸收到水分，导致糖粒之间的结合变强，更加难以取出。因此，在放置白糖时，可以考虑放在密封性能较好的容器中，尽量避免糖与外界接触，也避免冷气阻塞和潮湿，从而保持白糖的干燥状态。

2. 升温处理

白糖需要始终保持在低温条件下，在冰箱中，糖分子会由于低温环境变得不活跃，也更难融化。因此，把白糖从冰箱取出后，先将其放到常温下的环境中逐渐升温。升温的过程很简单，只需将白糖放置在室温环境中等待数分钟，随着温度的上升，白糖的分子会相应地变得更活跃，此时将白糖放回冰箱中，在低温环境下便不易结块。

3. 隔水加热

在保持白糖的干燥和逐渐升温之后，如果白糖仍然没有变软，那么可以尝试隔水加热。这个方法很简单，只需选择一个容器，将白糖倒入其中，再将该容器放入另一个盛有热水的大容器中，待糖粒软化之后，即可取出冰箱使用。建议在隔水加热时少放糖，以免因温度过高而导致糖浆变质。

综上所述，白糖如何融化在冰箱上不化？主要需要保持干燥，逐渐升温，隔水加热三个步骤，这样可以避免糖分子活跃度过高或过低，保持糖的形态，并保证糖的质量可以延长使用寿命。同时，建议将白糖分装为小袋，以方便取用，不怕糖倒不出来，也方便存储。