如何用电饭煲蒸蛋糕不塌？

蒸蛋糕是一道非常简单又美味的点心，可以使用电饭煲来蒸制。但是，有些人在蒸蛋糕时发现蛋糕塌了，这可能是因为没有掌握好一些技巧。在这篇文章中，我们将介绍如何用电饭煲蒸蛋糕不塌。

1.选用适量的材料和工具

首先，要选择适量的材料和工具。蛋糕的材料和分量必须按照比例，这是确保蛋糕成功的关键。不同类型的电饭煲有不同的容量，一定要根据自己的电饭煲来确定所需的配料量。此外，对于蛋糕而言，如果使用打蛋器会更好，因为它可以使蛋液中的气泡更小，从而使蒸出的蛋糕更松软。

2.预热电饭煲

这是一个非常重要的步骤，在开始蒸蛋糕之前，要先预热电饭煲。把电饭煲插上电，加水，放入蒸架并盖上锅盖，选择“蒸”模式，预热5-10分钟左右，直到锅里的水开始沸腾。这个步骤可以使蒸出的蛋糕更蓬松。

3.倒入蛋糕液

把蛋糕液倒入模具中，注意模具不要超过电饭煲锅内深度。蛋糕液不要填满模具，留出一些空间，这样蒸出的蛋糕才能够膨胀。如果模具铺有油纸，可以让蛋糕顺滑不沾锅。

4.进行蒸煮

将装有蛋糕液的模具放在预热好的蒸架上，盖上锅盖，选择“蒸”模式，开始蒸煮。蒸煮的时间根据电饭煲和蛋糕的大小、厚度等因素来确定。一般来说，需要蒸约20-30分钟左右，可以用牙签将蛋糕中心轻轻掏开，看到没有黏液就可以熄火。

5.关掉电源，让蛋糕冷却

在蒸煮完毕后，请关掉电源，让蛋糕余温散发出来。在温度逐渐下降的过程中，蛋糕会变得更为松软。或者将模具转移到冰箱中，经过一段时间冷藏，即可将蛋糕拿出食用，口感非常好。

总之，使用电饭煲蒸蛋糕确实非常简单，但要想蒸出一个好吃的蛋糕，需要掌握上述技巧。按照上述步骤进行蒸煮，蛋糕就不会轻易烂掉，而且口感非常棒。希望这篇文章对您有所帮助！