用电饭煲怎么烧肉不柴硬？

煮烤肉是一项需要技巧和经验的工作，而使用电饭煲来烤肉也需要一些方法，才能制作出口感嫩滑、鲜美可口的烤肉。

首先，选择适合的部位。肉质柔软的部位有梅花肉、肩胛肉、肋条肉、腰花等，选择这些肉质柔软的部位可以增加做出口感嫩滑的几率。

其次，预处理肉类。可以先将肉类泡一段时间，用酱料或低盐酱油、黄酒、葱姜蒜等进行腌制。腌制时间一般为1-2个小时。

然后，选择合适的烹调模式。电饭煲通常有煲粥、热饭、蒸煮等模式，应选择烤肉模式。在烤肉模式下，电饭煲内置的智能电控温技术，可以精准控制烤肉温度，避免肉类过度烤焦。

最后，掌握烤肉时间。一般来说，烤肉时间不宜过长，以免肉类过于烤焦硬化。在烤肉的过程中，可以不断观察肉的状态，根据自己家庭电饭煲的性能和烤肉的部位进行时间的调整。

总结起来，使用电饭煲烤肉也是有技巧的，选择适合的部位，预处理肉类，选择合适的烹调模式和时间，可以让你制作出美味的烤肉。