烤箱烤烧饼上面不上色怎么回事？

烤箱烤烧饼上面不上色可能有以下几个原因：

1. 烤箱温度不够高或不均匀。如果烤箱温度没有达到所需的温度，那么烧饼就可能无法上色。另外，如果烤箱温度不够均匀，也会导致烤制不均匀、上色不足。

2. 烤制时间不够长。在烤制烧饼时，需要根据烤箱温度和烧饼大小来确定烤制时间。如果烤制时间不够长，烧饼就无法完全熟透和上色。

3. 烧饼表面没有涂油或不足。在烤制前，需要在烧饼表面涂上少许油，帮助烧饼表面更容易上色。如果没有涂油或涂油不足，烧饼就无法上色。

4. 面团没有休面。在制作面团时，需要留意休面的时间，让面团充分吸收水分和发酵，这样烧饼就可以更容易上色。

5. 烧饼太薄。如果烧饼太薄，表面容易出现干燥，就无法上色。需要适当增加烧饼的厚度，让表面更容易上色。

以上是造成烤箱烤烧饼上面不上色的几个原因，建议在烤制前要仔细检查烤箱温度和烤制时间，适时涂油和增加面团休面时间，这样可以让烧饼烤得更美味、更上色。