电饭煲怎么蒸米不糊底？

电饭煲作为我们家庭厨房里经常使用的小家电，煮饭、煲汤、蒸菜等功能一应俱全。其中，蒸米饭也是电饭煲的一项重要功能。但是，很多人在使用电饭煲蒸米饭时，经常会遇到底部烧焦或糊底的情况，造成饭味不好，清洗起来也比较麻烦。那么，应该如何蒸米饭避免糊底呢？下面就介绍一些方法：

1. 长时间泡米。泡米可使米饭中的酶分解淀粉质，使之变得更松软，同时还能通过水中残留的矿物质为米饭增添更多的营养成分。但是，时间不宜过长，泡饭时间一般不超过12小时就好，过长时间泡饭会导致米饭老化。

2. 洗米后晾干。将洗好的米饭放置旁边晾干，让其吸收空气中的水分，同时也可以调整米饭中的湿度，帮助米饭蒸制后保持干燥，避免水分过多。

3. 适量加水。根据米饭的质量再加水，通常比例为1：1.1或1：1.2最佳。如果是新米可以加的水量稍微多一些，半年以上的老米加水要略少一些。水量过多容易成为宿主滋生细菌、霉菌的基质。太少了则会导致饭粒不饱满。

4. 打开盖膜透气。在蒸饭的过程中适量打开电饭煲的盖膜，让蒸汽逸出，可以使饭菜保持口感的润泽不干。

5. 多试几个功能。大多数的电饭煲都配备有不同类型的烹饪功能，例如快煮、保温、精煮等，可以试一试不同的功能到适合自己的煮饭效果。

总之，在蒸米饭的时候，我们需要时刻关注电饭煲的情况，掌握好时间、温度、水量等因素的平衡，根据自己的需要调整允许的湿度。相信有了这些小技巧，您的蒸饭效果一定会更佳哦！