用烤箱怎么烤肉不硬？

烤肉是一种美味的烹饪方式，但是当肉烤得太干或太硬，它可能会失去其美味。为了确保肉在烤箱中烤得完美，以下是一些简单的技巧：

1. 选择适当的肉：选择适合烤箱烤制的肉类，如鸡胸肉、三文鱼、牛肉柳等，这些肉质柔嫩，烤制后更容易保持湿润。

2. 预处理肉：在烤肉之前，将肉浸泡在盐水或酸性液体中，如红酒、柠檬汁等，可以增加肉的湿润程度和口感。

3. 适当切割：在烤肉之前，将肉片切成相同的大小，这样可以确保肉烤制的时间相同，保持湿润。

4. 调料多样化：用适量的油和调料涂抹肉表面，可以增加口感，使肉更加美味。

5. 烤箱温度调整：在烤肉之前，将烤箱预热到适当的温度，通常在350-400华氏度之间。 然后将肉放在烤盘中，在烤箱中烤制。

6. 烤肉时间控制：在烤肉之前请检查要烤的肉的物种。不同的肉需要不同的时间和温度烤制，通常烤制10-20分钟取决于厚度和肉的类型。在每5分钟左右要翻转肉的一面，可以确保肉烤得均匀。

7. 不要斩开肉：在烤肉的过程中不要用叉子或者刀子切割肉，这会让肉汁流失，让肉变得干燥。

最重要的是，烤肉并不是一件轻松的工作，需要一些实践和不断的尝试，以获得最好的烤肉效果。