烤箱烤肉串怎么不硬？

烤肉串是我们日常饮食中的一种美食，尤其是夏季烧烤季节，烤肉串更是备受欢迎。但是在使用烤箱烤制肉串时，有时会出现肉串太硬的情况。那么，怎么样可以使烤箱烤肉串不硬呢？以下是一些小技巧，供大家参考。

1.选择合适的肉料

制作肉串时要选择一些适合烤制的肉类，比如鸡肉、牛肉、猪肉等。这些肉质柔嫩，适合烤制成肉串。

2.切割均匀

将肉切成大小均匀的小块，以便均匀烤制，不易烤糊，同时肉也更加容易入味。

3.提前腌制

在烤肉前，可以选择提前将肉块腌制一些时间，这样能够让肉更加入味，变得更加软嫩。

4.注意火候

在烤制肉串时，要掌握好火候。过高的温度和过长时间的烤制都会导致肉串太硬，建议掌握好烤肉的时间和温度。

5.加烤箱保湿

在烤制肉串的过程中，如果觉得有些干燥，可以在烤箱上放一碗水，增加空气湿度，这样有助于保持肉汁，避免过度干燥。

总之，烤箱烤制肉串需要注意火候和肉的选择，以及提前腌制等小技巧。只要注意这些细节，就可以制作出口感柔嫩、味道鲜美的肉串。