烤箱和蒸箱一样不？

烤箱和蒸箱其实是两种不同的厨房用具，它们在使用方法、作用以及加工食材方面都存在一些区别。

首先，烤箱是一种能将食材加热、烘烤的电器，其主要作用是将食材表面变得金黄酥脆，同时也可以将其内部加热熟化。烤箱通常会使用高温对食材进行加工，这样可以让食材表面脆皮，同时也可以让其内部得到充分加热，达到均匀受热的效果。而蒸箱则是一种能用蒸汽将食材烹饪的电器，其主要作用是将食材的汁水和营养保存得较好，让食材保持相对柔嫩的口感。

其次，烤箱和蒸箱的使用方法也不同。在使用烤箱时，常常需要进行调节上下火、温度和时间的设置，以达到不同食材需要的烘烤效果。而蒸箱则相对来说比较简单，只需要加入适量的水和食材后选择蒸煮即可。

此外，在加工食材方面，烤箱和蒸箱也有着不同的特点。烤箱通常用来加工肉类、鱼类、谷类等食材，以保持食材表面的脆度。而蒸箱则更适合烹制蔬菜、水果、面食等食材，以保持其营养价值。

综上所述，虽然烤箱和蒸箱都是厨房中比较常见的电器，但在使用方法、作用及加工食材方面二者却存在一些不同之处。因此，在使用时我们应该根据自己的需要和食材的类型来选择使用哪一种电器，以达到最佳加工效果。