烤箱为什么不上温度计？

烤箱出于众所周知的原因不包括温度计，这是因为烤箱不同于其他厨房用具，它有许多产生热量的方式，因此单一的温度计很难为其提供足够的精度。

首先，大多数烤箱使用的是U型燃气管道或加热元件，这代表着烤箱加热的过程不是均匀的。因此，放置在烤箱中心的温度计并不能准确反映整个烤箱的温度，因为在其他部位的温度可能与其相差甚远。因此，即使在烤焙烤过程的开始阶段中，看起来烤箱的温度符合设定，但在实际使用中很难掌握整个烤箱中温度的分布。

其次，不仅仅是燃气炉管或加热元件的使用不同，烤箱的结构也会影响到烤箱内部的温度分布。有的烤箱温度偏高或偏低，是因为烤箱的隔热物质在不同位置的厚度不同。在这种情况下，标准的温度计并不知道烤箱隔热物所存在的不规律分布，于是温度计只能提供一个大致测量值。

此外，烤箱在使用过程中会出现一些变化。例如，当打开烤箱门时，烤箱内的温度会下降，反之亦然。这使得使用温度计精确地检测烤箱真实温度变得非常困难。

综上所述，虽然烤箱可能不会包括一个温度计，但这并不影响我们在烤焙烹饪时获得成功。在使用烤箱时，只需试验一定的焙烤时间和温度，就可以在几次试验之后获得你想要的结果。当然，在遵循食谱指导的基础上，还需要多加注意观察烤箱内部的变化，以确保你获得美味可口的热食！