烤箱烤盘里放纸可以不烤吗？

放纸确实是一种烘焙技巧，但是有些情况下可以不使用烤纸。通常来说，烤纸的作用是防止食物在烘焙过程中粘在烤盘上，并且可以帮助吸收一部分多余的油脂，有效地控制烤出来的食物油腻程度。

当然，如果你没有烤纸，或者烤纸用完了，那怎么办呢？实际上，还是有一些技巧可以不使用烤纸烘焙出美味的食物。

1. 铝箔替代烤纸

如果你没有烤纸，可以在烤盘上铺一层铝箔。虽然铝箔的难以吸附油脂的能力要比烤纸差一些，但是如果你将铝箔脸朝上，略微稍微弄一下，这样温度就可以分散流动，这样油会更好的流到食物。

2. 不使用任何东西

如果食物本来就有一层油脂或者是裹有面糊，那么就没必要再放烤纸了。此时，烤盘上的油脂足够减少食物粘在烤盘上的可能性，同时保持烤出来的美味口感。

3. 使用食用油

在烤盘上涂一层食用油，可以起到类似烤纸的作用。在食用油上撒上制作蛋糕的面粉，也可以起到防粘作用。

总之，烤纸确实是一种非常方便的烘焙工具，但是如果你没有烤纸或者不想使用烤纸，使用其他技巧也可以达到相同的效果。不过需要注意的是，不同食材需要使用不同的烤盘和做法，如果不确定可以查看食谱或者咨询专业的烘焙师。