做包子不揉面不放冰箱行吗？

做包子不揉面不放冰箱是可行的，但需要一定的技巧和注意事项。

首先，不揉面可以减少面筋的形成，面粉含水量高且不揉面，会减少面筋的形成，从而使得包子的口感更加酥软。但是，需要注意面粉的选择，选用筋力较高的面粉，才能够保证包子的口感。此外，为了使得包子的外皮更加光滑，可以在面粉中加入一些油，或者在和面的时候适当添加一些鸡蛋或者牛奶等，使面团更加柔软光滑。

其次，不放冰箱也是可行的，但需要注意面团的保存。面团如果不放在冰箱里面，可能会因为室温高潮湿而变质。为了避免这种情况的发生，可以在面团周围薄薄地撒上一层面粉，再用保鲜膜把面团包好，放在阴凉通风的地方保存即可。

然而，不揉面和不放冰箱的面团的发酵时间会延长，这需要在制作过程中进行注意。若是发酵时间过长，可能会导致发酵不均匀，使包子的口感发生变化。因此，建议在制作过程中注意面团的状态，发酵过程中经常观察、揉面，确保面团状态良好。

最后，值得注意的是，不揉面和不放冰箱的制作方式虽然可以做出口感不错的包子，但是需要具备一定的面食制作经验和技巧。所以，在制作步骤中，应该根据个人经验和口味来选择最佳的做法。

综上所述，做包子不揉面不放冰箱是可行的，但需要具备一定的面食制作技巧和注意事项，才能够制作出美味可口的包子。