烤箱盘子上不垫纸行吗？

在烤箱烘烤食物时，是否需要在烤箱盘子上垫纸这个问题，实际上并没有一定的答案。

对于一些特定的食物来说，垫纸会更好。比如说脆皮烤鸭和油炸鸡翅，这些食物本身就有很多油脂，如果直接放在烤箱盘子上，油脂会流到盘子里，烤完后难以清洗。这时，垫上一层油纸，不但可以减少洗涤量，同时也能让油脂被纸吸收，避免油脂回流。此外，对于一些易粘底的食物，例如蛋糕、面包等，垫上烤纸不但可以避免松弛，而且可以避免食物沾底或者滑落。

但是，对于一些少油的食物，没有必要垫纸。例如蔬菜和肉类，烘烤时会自然排出部分汁液，不需要担心粘底的问题。此外，垫上烤纸反而会阻碍食物和热量的接触，导致烤制时间延长，食物变得不够脆。

因此，关键是要根据食物的性质，来决定是否需要在烤箱盘子上垫纸。如果食物本身含有大量油脂、容易流失，或者易粘底，则垫一层纸可以更方便处理。反之，如果食物少油、不易粘底，则没有必要垫纸。

总的来说，垫不垫纸其实不是特别重要，适当的情况下垫纸可以方便烤制过程，而不垫纸则能更好地让食物与热量接触，烤制出更好的效果。最重要的是在烤制前检查一下所使用的锅具的表面是否有损坏，以便正常烤制。