烤箱烤水饺怎样不硬？

烤箱烤水饺是一种新颖的做法，与传统的煮、煎、蒸不同，烤出来的水饺外表金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，饺子皮松软，口感更佳。但是，有时候烤箱烤出来的水饺会比较硬，怎样才能做出软嫩的烤水饺呢？下面就教大家几个方法。

一、烤前加一些水

烤箱烤水饺时，可以在烤盘底部加入一些清水，这样能增加烤制过程中的湿度，在水汽的作用下，水饺不会变得太硬。在调理水饺的时候，可不要过度收口，不同于其他烹饪方式的饺子，收口过紧会造成饺子膨胀后破裂变形。在摆放好饺子后，烤箱预热至190℃/375°F，烤制15分钟左右直到熟透即可。

二、将水饺包上一层蛋液

将一到两个鸡蛋打散，涂在水饺表面，这样能起到一定的保护作用，使水饺不会变得太硬。涂蛋液的同时，可加入少许植物油，这样可以让水饺更加酥脆，口感更佳。

三、温度和时间的调整

水饺在烤制时，需要掌握好烤箱的温度和时间，过高的温度和时间都会导致饺子硬化。一般来说，烤箱温度不宜过高，建议在190℃~200℃左右，大约烤制15分钟左右即可尝试。

四、选择好的水饺品牌

想要做出软嫩多汁的烤水饺，其实还有一个重要的因素就是选购好的水饺。好的水饺一般水分和面粉的比例都不会过高，内馅不太干，这样即使经过烤制，水饺也不会变得太硬。有些水饺品牌还注重选材，采用优质的肉类、蔬菜和调味品，口感更佳。

总之，想要烤出软嫩多汁的水饺，需要掌握好温度、时间和湿度等因素，并在购买水饺时选择质量较好的品牌。希望这些方法能够帮助大家做出好吃的烤水饺。