烤箱烤蜜薯不煮会怎么样？

烤蜜薯是一种非常健康和美味的烘焙食品，它具有许多健康益处。蜜薯是一种富含植物纤维、维生素和矿物质的食物，有助于降低血糖、血脂和血压，促进肠道健康等。但是，如果烤蜜薯不煮先焯水，会对它的味道、口感和营养价值产生不良影响。

首先，如果不将蜜薯煮先焯水就直接放入烤箱中烤，会导致蜜薯内部的水分受热膨胀，使蜜薯外皮破裂，烤熟后口感不佳。同时，未焯水的蜜薯表面也容易变得焦黑和干燥，失去原有的甜味和营养价值。

其次，将蜜薯煮先焯水可以去除其中的部分淀粉质和草酸，使蜜薯更易消化和吸收。煮先焯水也可以提高蜜薯的甜度和营养价值。煮先焯水可以把蜜薯的淀粉质变为果胶状，使得烤的蜜薯更加甜。

总之，煮先焯水后再烤蜜薯可以使它的口感更加柔软细腻，甜度更高，更易消化吸收，更有营养价值。所以，我们在烤蜜薯的时候，最好不要忘记先将蜜薯焯水。