怎样用电饭煲煮饭不软？

电饭煲是我们日常煮饭的重要工具，但是有时候煮出来的米饭可能不够口感，表面不够松软，口感不够Q弹。那么怎样用电饭煲煮饭不软呢？以下是一些小技巧，可以使你煮出更加美味的米饭。

1.选择好米

首先，选择好米非常重要。选择米的品种和品质都对口感有影响。一般来说，选择有黏性的稻米，比如日本短粒米，可以煮出更加Q弹的米饭。同时，选择好品质的米，没有虫眼，没有霉斑等等，也会影响口感。

2.清洗米

将米倒入碗中，用水冲洗几次，用手搓洗约30秒。水应该被清洗至几乎透明，然后倒出清水。

3.浸泡米

将米放入电饭煲中，加入与洗米时一样的清水，浸泡30分钟。这可以使米饭更加香气浓郁。

4.用凉水煮饭

当启动电饭锅时，加入冷水可以使水份充分吸收，可以使米饭颗粒更加松软，口感更好。

5.使用浸水的液体

煮饭时在饭锅中加入浸泡米饭的水，因为这种水会含有一些淀粉，所以可以使得米饭在炊煮的过程中更加紧实，口感更好。

6.控制水的比例

选择好米和使用浸泡米饭的液体后，就要按照正确的比例加水。一般来说，水的比例为1:1.2或1:1.1（即米:水），但是如果不同品种的米或者不同的电饭煲会有不同的要求，所以需要根据个人口感来适当调整比例。

7.多试几次

最后，煮出好米饭需要多次尝试和掌握技巧才能达到理想的口感。在调整米的品种和水的比例之后，多煮几次，记录每一次使用的米和水的比例，调整不合适的，这些都是煮出好的米饭的秘密。

总之，以上这些方法可以帮助我们用电饭煲煮出更加美味的米饭。因此，只要我们按照正确的方法去煮饭，就一定可以煮出口感非常好的米饭。